El pipián es parte de la gastronomía cruceña y se enseñó a prepararlo en el curso de comida y horneados típicos de Santa Cruz, en la zona del Plan Tres Mil.

El grupo se puso manos a la obra para sazonar el pollo y preparar la salsa de maní para servir el pipián cruceño. “Este plato es mi favorito, yo lo comía en el campo junto a mis abuelos cuando era chica”, expresó Sonia Vincenti, directora de Coordinación Social de la Gobernación, que convocó a mujeres de diferentes barrios del Plan Tres Mil para enseñar la preparación de la gastronomía cruceña durante todo el mes de septiembre.