La medida fue tomada este lunes, después de una marcha que realizó el sector. Acusan al Gobierno de no controlar la exportación de la carne y a los propietarios de los grandes frigoríficos los sindican de especulación

25 de octubre de 2021, 12:13 PM
25 de octubre de 2021, 12:13 PM

Los comerciantes de carne al detalle decidieron este lunes subir 3 bolivianos  al kilo de la carne vacuna. La medida se adoptó ante el incremento del costo del kilo gancho del producto de 17 a 21 bolivianos. El sector asegura que el aumento se debe a la falta de control del Gobierno a las exportaciones cárnicas  y acusaron de especulación a los propietarios de los grandes frigoríficos.

"El problema no lo tenemos nosotros. El problema lo tiene el Gobierno que deja que suba el precio de la carne, que haya contrabando. Hemos subido Bs 3 al detalle", dijo Luis Hernán Álvarez, dirigente del sector.

El nuevo precio entra vigencia pese que el Gobierno llamó al sector a reflexionar y evitar el incremento al consumidor final.

En una nota institucional, el ministro de Desarrollo Productivo, Néstor Huanca, informó que se reunió con los principales frigoríficos que se dedican a la exportación del producto, como Frigor, Fridosa y BFC, y en el encuentro se verificó que la mayor parte de la producción cárnica va al mercado interno.

“Si bien el mayor porcentaje de producción está destinado al mercado nacional, en las cantidades y cortes necesarios, este sector debe garantizar los volúmenes requeridos para asegurar el abastecimiento de carne a la población”, señaló Huanca.

La exportación de la carne de res es uno de los argumentos que manejan los carniceros para justificar el incremento. Sin embargo, datos del Ministerio de Desarrollo Productivo sostienen que el cupo de exportación llega solo a 16.000 toneladas, que es el superávit de una producción de 284.221 toneladas.

En ese sentido, pidió a los comercializadores reflexionar sobre el incremento para no afectar el bolsillo del consumidor final.

La estatal Emapa señaló que, ante el incremento, se encargaría de vender el producto a ‘un precio justo’ tanto al consumidor final como a vendedores al detalle. Esta venta se realizará en las sucursales de la compañía estatal y sus supermercados.

No obstante, los carniceros cumplieron su amenaza: el precio del kilo de carne al detalle se incrementará en 3 bolivianos.

Hasta antes de este aumento, en los mercados el precio oscilaba entre 33 y 35 bolivianos.

“Pedimos disculpas a las amas de casa por el incremento. El Gobierno no está viendo el control de las exportaciones y son los mismos empresarios los que manejan el precio de la carne”, señaló Álvarez.

Por su parte, el también dirigente Juan Chipana lamentó que el Gobierno nacional recién se manifieste y no haya convocado antes a un diálogo, a tiempo de asegurar que el incremento del precio de la carne es irreversible.