Ganaderos garantizan carne de alta calidad y descartan que exportaciones reduzcan oferta en el mercado interno
Actualmente, el país exporta entre 50.000 y 70.000 toneladas de carne excedente, lo que no compromete la disponibilidad para el mercado nacional
La Federación de Ganaderos de Santa Cruz (Fegasacruz) descartó que la exportación de carne disminuya la oferta para el consumo interno, porque se trata de excedentes que superan ampliamente la demanda nacional. Según la entidad, este año la oferta de esta proteína destinada a los mataderos a nivel nacional creció en un 13% en comparación con el promedio de los últimos dos años.
Walter Ruiz, presidente de Fegasacruz, aclaró que el sector ganadero no tiene control sobre los precios en el mercado, rechazando las afirmaciones que sugieren lo contrario y que, según él, solo buscan confundir a la opinión pública.
“Existe una cadena productiva en la que participan diversas empresas y personas. Los precios se determinan por la libre oferta y demanda”, explicó Ruiz.
La Confederación Nacional de Trabajadores en Carne de Bolivia (Contracabol) que convocó a un paro indefinido a todos los comerciantes de este alimento, exigió al Gobierno suspender la exportación de carne por considerar que reduce la oferta en el mercado interno.
No obstante, los ganaderos explicaron que, desde el inicio de la exportación en 2020, esta actividad incrementó significativamente sin impactar los precios internos. Actualmente, el país exporta entre 50.000 y 70.000 toneladas de carne excedente, lo que no compromete la disponibilidad para el mercado nacional.
Además, el gremio destacó que la inversión en genética y la expansión del hato bovino nacional, que crece a un ritmo del 3% anual, han permitido sostener este excedente para la exportación sin afectar el abastecimiento local.
La actividad ganadera, según Fegasacruz, es un pilar fundamental de la economía rural y nacional, generando miles de empleos directos y beneficiando a diversos sectores, desde frigoríficos hasta pequeños comercios y restaurantes.
En conjunto, las exportaciones de carne, leche, cueros y sus derivados generan divisas por alrededor de 191 millones de dólares, contribuyendo al crecimiento económico del país.
Ruiz concluyó señalando que este esfuerzo constante del sector ganadero asegura que la proteína roja de alta calidad llegue a la mesa de los bolivianos, subrayando el compromiso del gremio con la seguridad alimentaria y el desarrollo económico del país.
