En la ciudad de Tarija existe una marcada tradición de celebrar el Martes de Albahaca, que predomina en los mercados de abasto, donde las vendedoras imponen la costumbre de adornar sus puestos de venta con esa hierba aromática, plantas de maíz y rosas pascuas.
Similar tradición se realiza en casas de las familias tarijeñas, en medio de la alegría como parte del Carnaval Chapaco.
"Celebrar el Martes de Albahaca, en la capital tarijeña, es una forma de agradecer a Dios por la producción agrícola y frutícola en una tierra fértil, afirmó Sonia Aguilar.
En su opinión, cada región tiene su costumbre y en Tarija es un día en que se agradece la abundancia para que a una familia no le falte alimentos.
Gustavo Rodríguez dijo que antes era solo el martes de Carnaval y después se lo denominó 'de Albahaca', que surgió para contrarrestar a la introducción a la cultura del norte del país.
Para el mundo chapaco, el Carnaval es una fiesta de inicio de cosecha y de agradecimiento a la naturaleza por la bondad de la cosecha de las frutas y otros productos agrícolas en el Valle Central de Tarija, señaló Rodríguez.
El exconcejal Omar Flores mencionó que el martes de albahaca es un motivo especial, para las familias tarijeñas, para agradecer las nuevas adquisiciones, sus negocios o viviendas.
Flores aseveró que existe una ordenanza municipal que promueve esta tradición de Tarija, donde esa hierba aromática no solo sirve como adorno, sino que también se acostumbra usar un ramo en la oreja de los hombres y las mujeres en el epílogo del Carnaval Chapaco.
El Martes de Albahaca se llevará a cabo después del lunes de 'chamuyada' (juego con agua) en la plaza central Luis de Fuentes y en inmediaciones del estadio IV Centenario.