Productores de San Carlos buscan mejorar la producción del cacao nativo
Conformaron un comité técnico y solicitaron la construcción de una planta procesadora para expandir su presencia en el mercado nacional e internacional. San Carlos acoge la XVI Feria del Chocolate
Productores de cacao de San Carlos buscan mejorar la producción del chocolate nativo e impulsan la conformación de un comité técnico encabezado por el productor Freddy Alcón.
El alcalde de San Carlos, Oscar Cinco, solicitó a la ministra de la Presidencia la construcción de una planta procesadora para elaborar chocolate. Actualmente, los productores de chocolate venden la materia prima a Sucre. Buscan procesar el chocolate San Carleño, que ha obtenido reconocimientos en el Salón del Chocolate de Francia.
Freddy Alcón, presidente del comité productor de la zona de Surutú Antacawa, manifestó estar "trabajando para mejorar la producción del cacao nativo en San Carlos. Es un esfuerzo conjunto con autoridades locales y nacionales".
En el marco de la feria del chocolate la ministra de la Presidencia Marianela Prado visitó el municipio de San Carlos y respondió la solicitud de los productores. "Estamos gestionando con el departamento técnico para mejorar la producción de plantines de cacao nativo. Buscamos difundir plantines de buena calidad y mejorar la producción, además de iniciar la construcción de una planta procesadora de chocolate", comprometió.
A nivel internacional, el precio de la tonelada de cacao oscila entre 8.000 y 10.000 dólares. Los productores de San Carlos esperan aumentar su producción para el mercado internacional.
Los pequeños productores venden principalmente a nivel local, mientras que otros asociados venden han abierto mercado en Sucre. Se busca aumentar la producción para satisfacer la demanda nacional e internacional.
Los productores de San Carlos han participado en competiciones a nivel nacional e internacional. Buscan mejorar la producción y continuar participando en eventos destacados del sector.
