La Alcaldía de Santa Cruz de la Sierra inició, la jornada de este lunes, la inspección a las empresas solicitantes para la comercialización de embutidos de cara a la fiesta de San Juan.
Esta primera evaluación se realizó en una empresa solicitante, dependiente de una conocida cadena de supermercados, a la cual llegaron los funcionarios municipales.
El jefe del departamento de Defensa al Consumidor, Control de Productos y Servicios, Pedro Galarza, informó que en el lugar se verificó las condiciones de higiene en las áreas de producción, almacenamiento y manipulación de alimentos, además del correcto funcionamiento de la cadena de frío y el cumplimiento de las medidas sanitarias correspondientes.
Asimismo, se efectuó el control de fechas de vencimiento, registros sanitarios, calidad de la materia prima y cumplimiento de las normativas vigentes, con el objetivo de asegurar que los productos ofertados a la población sean inocuos y aptos para el consumo.
“En esta actividad económica hemos verificado que se cumplen con todas las normas de higiene y inocuidad, viendo como sen almacena y despacha el producto”, manifestó.
Finalmente se informó que las inspecciones continuarán en distintas empresas productoras y comercializadoras que presentaron su documentación, y que hasta el próximo 10 de junio se dará a conocer la lista oficial de embutidos autorizados para su comercialización durante San Juan.