Arami, el restaurante boliviano que figura entre los mejores del mundo

El restaurante Arami está entre los mejores del mundo. La revista especializada Food & Wine, un referente en la cultura gastronómica; lo coloca en el puesto 4 y destaca sus ingredientes de la Amazonía además de un menú centrado en la biodiversidad de Bolivia.
El restaurante cuenta con la experimentada mano de la chef Marsia Taha. Sobresale la labor de la sommelier Andrea Moscoso por la diversidad de ingredientes provenientes de la Amazonía boliviana, así como también por la carta de bebidas que incluye vinos nacionales y preparaciones con frutos amazónicos, señala la publicación de Food & Wine.
“El objetivo común: apoyar el sustento sostenible de las comunidades indígenas de Bolivia que cazan, pescan, recolectan y cultivan algunos de los alimentos más especiales del país”, indica la revista. 
“Detrás de este reconocimiento contamos con muchas manos que trabajan la tierra, el producto local y la Amazonía que nos inspira cada día. Agradecemos a nuestro equipo y Food and Wine por destacar la esencia de nuestra gastronomía”, señaló en una publicación el restaurante boliviano. 
Arami, cuyo nombre en guaraní significa “pedacito de cielo”, figura en esta lista junto a restaurantes como Ikoyi de Inglaterra, Maido de Perú, Cena Ciel de Vietnam; Potong de Tailandia; Naar de India; Botánico de México, Roscioli Salumeria Con Cucina de Italia, la cocinera del comedor escolar de Canadá y San Pedro de Australia.
Todos esos establecimientos fueron seleccionados por expertos en viajes y gastronomía, no sólo por su excelencia técnica, sino también por su perspectiva única. 'Reflejan el intercambio de ideas, ingredientes e influencias a través de las fronteras', señala la revista.
El Viceministerio de Gastronomía celebra que los sabores bolivianos trasciendan las fronteras y sean reconocidos internacionalmente por su excelente calidad y la diversidad de su oferta gastronómica
Food & Wine es un referente mundial en cultura gastronómica que comparte lugares para comer de todo el mundo, bebidas, experiencias culinarias, entre otros.