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Recrean en Ecuador cerveza de hace 400 años tras “resucitar” una levadura

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Recrean en Ecuador cerveza de hace 400 años tras “resucitar” una levadura

Un bioingeniero de la Universidad Católica de Ecuador resucitó una levadura a partir de una astilla para recrear la fórmula fabricada en Quito hace 400 años, considerada la “cerveza más antigua de Hispanoamérica”

Hace 2022-08-05T22:50:13ZPor Deutsche Welle
Recrean en Ecuador cerveza de hace 400 años tras “resucitar” una levadura
Nuevos emprendedores se dedican a la panadería e impulsan la demanda de levadura y harina

Dinero

Nuevos emprendedores se dedican a la panadería e impulsan la demanda de levadura y harina

La demanda de harina de trigo para el ‘consumo en el hogar’ creció muchísimo durante el pico de la cuarentena rígida de 2020 (de abril a junio). No sucedió lo propio en ‘consumo industrial’, dado que muchas panaderías cerraron o trabajaron a medias

Hace 2021-03-03T19:44:21ZPor Fernando Rojas Moreno
Nuevos emprendedores se dedican a la panadería e impulsan la demanda de levadura y harina