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Ingredientes

    • ½ kilo de papa cocida
    • paquete de nudo ahumado de cerdo Sofía
    • Aceite
    • Ajo 
    • Mantequilla 
    • Crema de leche
    • Paprika
    • Repollo
    • Pimienta cantidad necesaria
    • Sal cantidad necesaria

Preparación

Para el chucrut, comenzamos picando el repollo (picado Juliana), luego se le agrega una pizca de sal y un vaso de vinagre y se deja reposar, luego se enfrasca y se deja madurar 1 a 2 semanas.

Para el puré de papa, colocamos la papa picada y cocida en un recipiente y se le agrega la leche de crema, mantequilla, el ajo, sal y pimienta al gusto y se empieza a aplastar hasta convertir en puré.

Luego, en un sartén con abundante aceite se coloca el nudo ahumado de cerdo Sofía y se fríe por ambos lados, se retira. Se sirve con el puré, el chucrut de repollo y el Nudo encima con un rocío de paprika.

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