Tiene 34 años, dirige el restaurante Kjolle y es copropietaria de Central, ambos en Lima

El Deber logo
4 de agosto de 2021, 15:26 PM
4 de agosto de 2021, 15:26 PM

Este miércoles, la peruana Pía León fue designada la mejor chef femenina del mundo, por la prestigiosa lista The World’s 50 Best Restaurants. 

Con 34 años, dirige el restaurante Kjolle, en el emblemático distrito limeño de Barranco; junto a Virgilio Martínez, su pareja, es propietaria de Central, ubicado en el mismo edificio; y regenta Milen Cusco (Perú), "que también es un centro de investigación, desarrollo e interpretación que engloba el proyecto Mater Inicziale, que busca conocer más sobre los productos peruanos y su lugar de origen", señala el medio La Vanguardia.

"Ahora, León está lista para subir al escenario mundial y obtener el reconocimiento que se merece", manifestó la organización del certamen al fallar el galardón, que destacó que con León y Martínez al frente, Central se convirtió durante tres años consecutivos en el mejor restaurante de Latinoamérica. 


"Estoy feliz, después de tanto trabajo, es el momento perfecto, la plataforma perfecta para demostrar que, aunque a veces puede ser difícil, si tienes la voluntad y sabes lo que quieres, las cosas suceden en su propio tiempo y en el momento adecuado", declaró León en un comunicado.

Anteriormente, León también pasó por el hotel Ritz de Nueva York y Astrid y Gastón, en Lima, del reconocido chef peruano Gastón Acurio.


Además, en 2018 fue nombrada Mejor Chef Femenina de Latinoamérica, y su restaurante Kjolle recibió el premio Highest New Entry Award en la lista Latin America's 50 Best Restaurants 2019.

Kjolle, restaurante de alta cocina, lleva el nombre de un árbol andino pequeño y de flores doradas, que crece a más de 3.800 msnm. El diario peruano El Comercio, que celebra el título de su coterránea, señala que Kjolle y Central se surten de los productos de Mater Iniciativa, centro de investigación biológico y cultural. En ambos se pueden pedir platos a la carta y suele haber menú degustación.


También cuenta que Pía León apareció en Netflix este año, en Waffles y Mochi, serie producida por Michelle Obama para invitar a que los niños conozcan de forma entretenida ingredientes y culturas de todas partes del mundo.