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Cada día son mas las personas que innovan en el mundo de la cocina, creando nuevas variaciones de una receta tradicional y por lo tanto nuevos sabores. Estos ‘brownies’ son un claro ejemplo de ello. Si te gustan los sabores cítricos de seguro te encantará esta receta, además necesitarás menos ingredientes que en la receta tradicional. Enciende el horno y disfruta de esta deliciosa sobremesa.

Ingredientes:

  • 180 gramos de mantequilla (1 taza)
  • 180 gramos de azúcar (1 taza)
  • 3 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 60 ml de zumo de limón
  • 200 gramos de harina de trigo

Glaseado:

  • 200 gramos de azúcar glas (1 taza y media)
  • Zumo de limón (cantidad necesaria)

Derretir la mantequilla en microondas o en una olla a fuego medio, luego verter en un recipiente amplio. Agregar en el recipiente los huevos, el azúcar y la pizca de sal. Mezclar hasta incorporar y añadir el zumo de limón. Revolver y agregar la harina que deberá estar previamente tamizada. Mezclar manualmente con una varilla hasta lograr una consistencia homogénea. Verte la mezcla a un molde cuadrado de 20x20 cm (también puede ser uno rectangular de similar medida). Hornear con el horno previamente precalentado a 180 C durante 20 minutos aproximadamente. Pasado ese tiempo, preparar el glaseado mezclando el azúcar impalpable con zumo de limón hasta obtener un glaseado consistente. Bañar por encima la masa dentro del mismo molde con el glaseado. Dejar secar naturalmente unos 30 minutos y servir.

Consejos

  • Derrite la mantequilla a baño maría con un poco de chocolate blanco para darle un toque extra a la masa.
  • Los limones para preparar esta receta son los amarillos, bien pueden ser limón cambita o limón sidra.

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