Donas de dos maneras diferentes

DONAS FRITAS

Ingredientes

• 140 ml de leche
• 15 de Levadura fresca
• 50 gramos de Azúcar
• 1 huevo mediano
• 3 gramos de sal
• 320 gramos de harina de trigo
• 40 gramos de mantequilla
• Aceite de girasol para freír
• 100 gramos de azúcar glasé
• 2 cucharadas de agua
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

Llevar la leche a ebullición y hervir durante un minuto. Dejar entibiar y añadir la levadura junto con 20 gramos de azúcar. Remover y dejamos la mezcla en reposo 15 minutos para que se active la levadura. Verter la mezcla anterior en un recipiente grande y añadir el huevo, el azúcar restante y remover. A continuación, añadir la harina tamizada, y la sal. Remover bien y dejar en reposo 20 minutos para que se humedezcan correctamente las partículas de harina.

Volcar la masa sobre la mesa limpia y seca y amasar hasta que se vuelva lisa y uniforme. Añadir la mitad de la mantequilla y continuar amasando hasta integrar. Añadir la mantequilla restante y amasar de nuevo 15 minutos. Untar un recipiente amplio con un poco de aceite de girasol. Introducir en él la masa y dejar que leve hasta triplicar su tamaño. Luego, Estirar sobre la mesa espolvoreada con harina hasta obtener aproximadamente de 1 cm de grosor.

Con un cortador cortar cirulos para las donas y utilizar un cortador más pequeño para el centro. Colocar sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno y dejar reposar hasta doblar en altura. Calentar a temperatura medio-baja abundante aceite de girasol en una sartén y freír los donuts volteando varias veces para que se doren por igual por ambos lados. Escurrir y retirar a una fuente con papel absorbente. Para el glaseado mezclar el azúcar glasé con el agua y la esencia de vainilla. Remover hasta obtener una mezcla homogénea, y sumergir una de las caras de la dona. Dejar escurrir sobre una rejilla de horno unos minutos antes de consumir

DONAS AL HORNO

Ingredientes

• 220 gramos de harina de trigo
• 150 gramos de Azúcar
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1 cucharadita de sal
• 185 ml de leche
• 1 cucharadita de vainilla
• 2 huevos
• 30 gramos de mantequilla derretida

Preparación

En un recipiente grande mezclar con un tenedor los ingredientes secos, la harina tamizada, la levadura, el azúcar y la sal. A continuación, añadir el resto de ingredientes, la leche, la vainilla, los huevos ligeramente batidos y la mantequilla previamente derretida pero ya tibia. Mezclar todo bien con unas varillas manuales hasta integrar. Engrasar el molde para donas y verter la mezcla cuidando de no llenar demasiado. Hornear a 200ºC durante 10 minutos o hasta dorar. Dejar enfriar antes de desmoldar. Una vez fríos se pueden bañar con el mismo glaseado.