El Sándwich de Chola causa furor en Argentina
(VEA EL VIDEO) Un reconocido youtuber replicó la receta, pero a su propio estilo
El Sándwich de Chola es emblema de Bolivia. Su fama ha traspasado fronteras, incluso un youtuber argentino lo replicó, pero a su estilo. El video ya cuenta con más de 11.000 me gusta y 500 comentarios.
La producción audiovisual empieza destacando la cantidad de residentes bolivianos en la ciudad de Buenos Aires. Locos x el Asado, dirigido por Luciano Luchetti, recorre la zona conocida como Flores, donde además de bolivianos hay una gran comunidad de coreanos.
En este sitio visita un carrito de venta de sándwich de chola, a cargo de una joven que describe con qué está hecho este bocado, y qué eligen los bolivianos, peruanos y argentinos que se acercan a su puesto de venta.
"La diferencia entre el sándwich que se sirve aquí y el de Bolivia es que allá (en Bolivia) se sirve frio y se acompaña solo con esto (escabeche) cebolla y tomate. Aquí (Argentina) el pernil (la carne) va caliente", afirmó Nelly.
La vendedora, además, remarcó que el famoso Sándwich de Chola se acompaña con salsas, como mayonesa, orégano y ajo (si se desea).
Es así que, el youtuber retorna hasta su cocina para intentar replicar el sabor de este sándwich. Con la variación de que la proteína (pernil de cerdo) no lo mete directamente en el horno, sino primero lo ahuma para obtener un mejor sabor y crocancia del cuero.
Después de casi cinco horas de cocción, el experto en asados saca la carne, acompaña con salsa, escabeche y aderezos de fácil preparación y característicos de este sándwich.
¿El resultado? Según relatan en el mismo video, excelente.
