Prepara unas deliciosas crepas saladas

Las crepas o creps no siempre tienen que ser dulces, existe una infinidad de ingredientes y combinaciones para rellenarlos. Hoy te mostramos una deliciosa opción.

INGREDIENTES

• 120 gramos de harina de trigo
• 250 ml de leche entera
• 15 gramos de mantequilla
• 2 huevos
• 1 cucharadita
• Una cucharada de queso parmesano en polvo

PARA EL RELLENO

• 200 gramos de jamón
• 100 gramos de tocino
• 200 gramos de champiñones
• 100 ml de crema de leche
• 1 cucharadita de maicena

PREPARACIÓN

Primero, para preparar la masa colocar todos los ingredientes en el vaso de una licuadora y licuar hasta conseguir una mezcla homogénea. Luego engrasar una sartén de unos 23 o más centímetros de diámetro y verter un cucharón de la mezcla. Esperar a que se formen burbujas en la superficie y voltear. Para preparar el relleno, en una sartén a fuego medio colocar un chorrito de aceite y freír el jamón, el tocino y los champiñones. Cuando los champiñones estén dorados agregar la crema de leche y luego la cucharada de harina disuelta en 3 cucharadas de agua. Revolver y dejar cocinando hasta que espese. Retirar del fuego. Colocar un poco del relleno sobre la crepa abierta y doblar hacia el centro, primero de los bordes superiores e inferiores y luego los laterales. De manera que quede completamente envuelto. Luego, dorar un poco las crepas ya cerradas en una sartén pincelada con mantequilla y servir.

TIP: Añade un poco de queso mozzarella rallado sobre el relleno antes de cerrar la crepa.