Leches vegetales, sin lactosa ni conservantes

Las leches vegetales son excelentes sustitutos para la leche tradicional. Además de aportar diferentes beneficios a la salud, son de fácil digestión y gracias a su sencilla preparación se han convertido en una opción más asequible para veganos e intolerantes a la lactosa. Este tipo de bebida se puede elaborar casi con cualquier cereal o semilla. Hoy te proponemos estas tres ideas.

LECHE DE COCO

INGREDIENTES
• 4 tazas de agua
• 2 tazas de coco rallado sin azúcar
• Azúcar o endulzante a gusto
PREPARACIÓN
Calentar el agua en un recipiente hasta que hierva. Colocar el coco rallado en una licuadora junto con el agua caliente y mezclar durante unos minutos. Debe formarse una pasta cremosa, uniforme y espesa. Echar el contenido del licuado en un filtro o colador con un recipiente abajo. Endulzar a gusto con azúcar o el endulzante de su preferencia. Dejar enfriar la leche toda la noche en un recipiente o botella de vidrio y agitar antes de consumir.

LECHE DE ARROZ

INGREDIENTES
• ½ taza de arroz integral
• 2 tazas de agua
• Azúcar o endulzante
PREPARACIÓN
Colocar el arroz junto con el agua en una licuadora potente y batir durante tres minutos, una vez mezclado pasar todo por un colador fino, endulzar a gusto y guardar en la nevera en un recipiente o botella de vidrio bien tapada. Nota: Puedes preparar esta leche con cualquier tipo de arroz.

LECHE DE ALMENDRAS
INGREDIENTES