Este 16 de octubre es el Día Mundial de la Alimentación

A fin de celebrar el Día Mundial de la Alimentación que se conmemora este 16 de octubre, el Colegio Departamental de Nutricionistas - Dietistas de Santa Cruz, está organizando la 2da versión de la Feria Alimentaria Nutricional, para promover la sensibilización y acción de una alimentación saludable destinada a la población, en ocasión de esta importante fecha que la FAO (Oficina de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) ha instituido celebrar en todo el mundo.

“Este evento se desarrollará este domingo 16 de octubre, desde las 9:00 hasta las 14.00 en la Manzana 1, donde se contará con la presencia de diferentes empresas e instituciones relacionadas con la alimentación y la nutrición, le invitamos a sumarse a este acto en favor de su bienestar que tendrá como resultado el conocer y aprender sobre una buena alimentación y nutrición”, indica Rita Medina, presidente del Colegio Departamental de Nutricionistas y Dietistas de Santa Cruz.

En el calendario

Cada 16 de octubre, desde 1979, se conmemora el Día Mundial de la Alimentación, una celebración promovida por FAO, con el claro objetivo de disminuir el hambre en el mundo, propósito que también busca la Agenda 2030 con su meta de hambre cero. Este 2022 el lema es: ‘No dejar a nadie atrás’.

Se ha avanzado mucho en construir un mundo mejor, pero hay mucha gente que se ha quedado atrás. Muchas familias no pueden permitirse tener una alimentación sana, y eso repercute directamente en su salud.

El problema no está tanto en el suministro, ya que se estima que hoy en día hay alimentos para todos, sino más bien en la disponibilidad y el acceso.

¿Por qué exigir una alimentación más sana?

Según los datos de la misma FAO, se estima que en el mundo, 672 millones de adultos y 124 millones de menores son obesos, y 40 millones de niños menores de 5 años tienen sobrepeso.

Esto se debe principalmente a un cambio en la dieta de las personas, sobre todo de aquellas que residen en las ciudades.

El estudio de la FAO demuestra que en los últimos años la comida rápida ha desplazado en gran medida a la comida del hogar y no solo eso, también ha sustituido ingredientes importantes como frutas y verduras, por harina, azúcar, grasas y sal.

Esta realidad, sumada al sedentarismo propio de las profesiones disponibles en las grandes ciudades ha traído como consecuencia que la mala alimentación sea la principal causa de muerte y discapacidad en la actualidad.

Pero, el problema del cambio de dieta no solo afecta la salud del ser humano, también está trayendo graves consecuencias al medioambiente. A lo largo de la historia el hombre se ha alimentado de 6000 plantas aproximadamente, pero el cambio en los hábitos alimenticios sumado a la prioridad que tienen los cereales en el mercado actual, ha reducido la biodiversidad de plantas logrando que solo 9 ya representen el 66% de la producción total de cultivos en todo el planeta.

Todos los años se defienden a animales en peligro de extinción, pero la dieta de los países ha erradicado de la faz de la tierra una amplia cantidad de plantas que, al no ser cultivadas y tratadas como malas hierbas, simplemente dejaron de existir.

¿Qué significa comer sano?

“Lo primero es apostar por las comidas hechas en casa y ayudar a los productores locales a seguir generando vegetales, frutas y verduras ricas en vitaminas y minerales.

Además, debemos elegir alimentos más saludables para los niños, sustituir una torta de chocolate por galletas de avena y uvas pasas o simplemente darles chocolate negro, el cual brinda muchos beneficios al organismo.

También se debe ampliar la gama de frutas y vegetales que conocemos, para ir descubriendo otras plantas que también aportan nutrientes al organismo. Es imprescindible disminuir el uso de aceite y sal en la cocina, además de tener una rutina de ejercicios diarios”, remarca Medina.

¿Cómo celebrar este día en casa?

Puedes realizar una comida en casa con amigos, donde todo el mundo lleve ingredientes sanos y frescos. También puedes asistir a la feria en la Manzana 1, dado que los organizadores y expositores cuentan con el conocimiento necesario para indicarte que plantas, frutas, semillas o vegetales, te pueden ayudar a sobrellevar una enfermedad o malestar momentáneo.

Otra opción muy buena es compartir recetas saludables con tus amigos en las redes sociales.