Macarrones al horno con queso (gratinados)
Ingredientes (4 porciones)
1 paquete de pasta corta (320 gr)
2 tazas de leche
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de harina de trigo
1 taza de queso rallado
1 pizca de sal y nuez moscada
Preparación
Cocer la pasta en agua salada (8–10 minutos). Escurrir. Hacer la salsa: derretir mantequilla, añadir harina (mezclando bien 2 minutos), incorporar leche caliente en 3 tandas, batiendo, y dejar espesar 5–6 minutos. Añadir 150 gr queso rallado con una pizca de sal y nuez moscada. Mezclar todo con la pasta, pasar a un molde, cubrir con un puñado de queso y llevar al horno para gratinar a 200 grados, durante 12 minutos.
Enrollado de pollo a las finas hierbas
Ingredientes
3 pechugas de pollo cortada en filetes
3 cucharadas de queso crema a las finas
hierbas para el relleno
1 puñado de espinacas
1 pimentón rojo en tiritas o rallado
1 cucharada de mostaza de Dijon
½ taza de queso criollo rallado, sal y pimienta
Preparación
Salpimentamos nuestros filetes de pollo, agregamos el queso crema y lo untamos por toda la superficie (solo un lado del filete), esparcimos la espinaca, el pimentón rojo y enrollamos. Colocamos los enrollados de pollo en una fuente apta para horno y por otro lado mezclamos el resto del queso crema con la mostaza, barnizamos cada enrollado y cubrimos con un poco de queso rallado por encima. Llevamos al horno 20 minutos a 180 grados. Retiramos del horno y ya tenemos listos nuestros deliciosos enrollados para una comida calientita.
Tarta de cebolla caramelizada y queso
Ingredientes (6 porciones)
250 gr de masa pronta
(busca en supermercados)
4 cebollas cortadas en pluma fina
1 cucharada de mantequilla
1 cucharadita de aceite
1 cucharadita de azúcar
3 huevos
1 taza de crema de leche
½ taza de queso rallado
1 pizca de sal y pimienta
Preparación
Cocinar cebolla con mantequilla + aceite + sal a fuego bajo, durante 20–25 minutos hasta quedar dorada; añadir azúcar al final. Batir huevos + crema + pimienta. Forrar un molde de 24 centímetros de diámetro con la masa pronta para tarta, pinchar la base. Aparte, mezclar la cebolla caramelizada con queso y volcar en el molde; cubrir con mezcla líquida (huevos batidos con crema de leche). Hornear a 180 grados durante 35–40 minutos hasta cuajar.
Huevos al horno con espinaca y crema
Ingredientes (4 porciones)
8 huevos
300 gr de espinaca
1 taza de crema de leche
½ taza de queso rallado
1 diente de ajo rallado
1 cucharadita de mantequilla
1 pizca de sal
Preparación
Saltear espinaca con mantequilla y ajo durante 3–4 minutos; salar al gusto. Repartir en 4 paires refractarios para horno; añadir 2 cucharadas de crema en cada una. Cascar 2 huevos por paire; cubrir con queso rallado. Hornear a 180 grados
durante 10–12 minutos (yema a tu punto.
La chef Nicole Wille Arzabe atenderá a las lectoras que se inician en la preparación de comidas y postres. Podés escribirle tus consultas al email: nawillea@hotmail.com