Manjar de vainilla
Ingredientes (4 porciones)
2 tazas de leche
½ taza de azúcar
2 cucharadas de Maicena
3 yemas de huevo
1 cucharadita de vainilla
Preparación
Calentar leche. Mezclar con el resto de ingredientes. Incorporar y cocinar hasta espesar. Refrigerar hasta el momento de servir con mermelada de frutos rojos o salsa de caramelo.
Salsa de caramelo:
En una sartén ponemos una taza de azúcar y calentamos a temperatura media, que se vaya derritiendo hasta un color dorado pálido, punto caramelo, y luego, con cuidado, añadimos ½ taza de crema de leche y una pizca de sal. Retira la salsa de la sartén, agrega una cucharada de mantequilla uniendo bien parejo. Deja que se enfríe por completo antes de servir.
Cheesecake ‘Amor de Mamá’
Ingredientes
200 gr de queso crema
½ taza de azúcar
1 cucharada de café fuerte
1 barra de chocolate negro derretido,
Base de galleta (ver la anterior receta
de tarta o busca la base de galleta pronta en permercados).
Preparación
Mezclar queso crema con azúcar hasta quedar cremoso. Agregar café y chocolate. Verter sobre la base y refrigerar 4 horas.
Budín de banana
Ingredientes
3 gualeles maduros
1 taza de harina de trigo
½ taza de azúcar
2 huevos
½ taza de aceite
1 cucharadita de polvo de hornear
Preparación
Triturar el gualele. Mezclar bien parejo con los huevos y aceite. Añadir azúcar, harina y polvo de hornear. Ponerlo en un molde engrasado y enharinado y llevar al horno por 40 minutos a 180 grados.
Brownie con nueces
Ingredientes
200 gr chocolate semiamargo
150 gr de mantequilla
1 taza azúcar, 3 huevos
1 taza harina de trigo
½ taza de nueces picaditas
Preparación
Derretir chocolate y mantequilla. Agregar azúcar y huevos. luego incorporar harina y nueces. Pasar a un molde cuadrado engrasado y hornear 25 minutos a 180 grados.
Arroz con leche cremoso
Ingredientes
150 gr de arroz
1 litro de leche
1 taza de azúcar
1 rama de canela
Preparación
Cocinar arroz con leche y canela. Agregar azúcar. Cocinar hasta que el arroz esté bien cocido y cremoso. Servir en paires con canela en polvo al gusto. Opcional, rociar con almendras picaditas.
Cookies con chips de chocolate
Ingredientes
1 taza de harina de trigo
½ taza de mantequilla
½ taza de azúcar
1 huevo
150 gr de chips de chocolate
1 barra de chocolate negro picadita
Preparación
Mezclar mantequilla y azúcar. Añadir huevo y harina, uniendo bien parejo. Incorporar los chips, hacer bolitas y acomodarlas un poco separadas sobre un molde. Hornear 12 minutos a 180 grados.
Tarta fría de yogur y frutas, es light y deliciosa
Ingredientes
200 gr de galletas María
que bien molidas
½ taza de mantequilla
2 vasos de yogur
1 cucharada de gelatina sin sabor
2 tazas de frutas picadas que más le guste
Preparación
Hacer la base de galletas trituradas con mantequilla, esparcir en un molde de tarta y refrigerar. Mezclar yogur con gelatina disuelta en agua tibia. Verter sobre la base de galletas y refrigerar 4 horas. Decorar con mix de frutas picadas, o solo frutillas o frambuesas.
Alfajores caseros de abuelita
Ingredientes
1 taza de harina de trigo
½ taza de mantequilla
½ taza de azúcar
300 gr de dulce de leche
Preparación
Hacer la masa con harina, mantequilla y azúcar, luego estirarla finita. Cortar las tapas de alfajores y hornear 12- 15 minutos a 180 grados. Rellenar las tapas con dulce de leche.
La chef Nicole Wille Arzabe atenderá a las lectoras que se inician en la preparación de comidas y postres. Podés escribirle tus consultas al email: nawillea@hotmail.com